Huevos revueltos. Los básicos de Zampando
- zampandopormadrid
- hace 7 días
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¡Qué placer empezar el día con unos buenos huevos revueltos en el desayuno! Esta receta es muy sencilla, pero tiene su truquillo: si se hacen bien, quedan cremosos y llenos de sabor. Pero es verdad que es muy frecuente pedir huevos revueltos y que te sirvan una masa seca, pasada de cocción y sin gracia.
Aquí os contamos cómo preparar unos deliciosos huevos revueltos. Por supuesto, es muy importante, además de la forma de prepararlos, contar con unos huevos de granja de calidad.
Los últimos que preparamos en casa para un desayuno familiar ¡fueron todo un éxito! Todo el mundo se sorprendió.
Ingredientes:
2 huevos de gallinas felices.
1 pizca de sal.
1 o 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Paso 1: Batimos los huevos
Rompemos los huevos en un bol y los batimos enérgicamente con un tenedor hasta que la mezcla quede espumosa y homogénea.
Paso 2: Cocinamos a fuego bajo
Calentamos una sartén antiadherente con un chorrito pequeño de aceite de oliva. Mantenemos el fuego al mínimo y vertemos los huevos batidos. El truco para que queden jugosos es mantener el fuego muy bajito y remover continuamente con una espátula de silicona, sin dejar que se cuajen del todo, hasta conseguir una textura suave y cremosa.
Consejo: si os gusta, podéis añadirle un poquito de pimienta negra al final.
