Pudding de chía y mango
- zampandopormadrid
- hace 5 días
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Esta receta demuestra que no todos los postres son laboriosos y complicados; el postre de chía y mango que os explicamos hoy es sencillísimo de preparar y solo necesitas 5 ingredientes. Además, es un postre refrescante, que se mantiene en nevera, ideal para los días calurosos.
La semilla de chía es un alimento muy completo que contiene hidratos de carbono, proteínas, fibra, minerales como el calcio, vitaminas, ácidos grasos omega 3 y antioxidantes. Así que no está de más incluirla en la dieta de vez en cuando, en postres o desayunos. (ver entrada Alimentación saludable).
Ingredientes:
150 g de semillas de chía.
1 lata de leche de coco (500 mL).
1 paquete de puré de mango (200 mL) o 2 mangos triturados.
1 yogur griego.
2 cucharadas de panela o miel.
Té Matcha en polvo para adornar (opcional).
Paso 1: Hidratamos la chía
Mezclamos las semillas de chía con la leche de coco y la miel o la panela. Lo dejamos reposar durante 20-30 minutos para que las semillas se hidraten.
Paso 2: Mezclamos el yogur y el mango
Mezclamos el yogur griego con la mayor parte del yogur de mango, dejando un poco de mango para decorar.
Paso 3: Montamos el postre
Vertemos la mezcla de yogur y mango sobre la chía hidratada. Después, decoramos con el puré de mango restante como se ve en las imágenes. Por último, se puede espolvorear con un poco de té Matcha en polvo por encima.
