Okonomiyaki
- zampandopormadrid
- 24 may
- 2 Min. de lectura
El okonomiyaki es una especie de tortilla o tortita japonesa que se prepara a la plancha. No puede faltar la harina, el huevo y el agua para preparar la masa, pero el resto de ingredientes son de lo más variados. Generalmente se le añade col o repollo, aunque puedes incorporar otras verduras, así como panceta, pescado o marisco según tus preferencias.
Es una receta sabrosa, muy fácil y rápida de preparar. Hoy te enseñamos cómo hacer un okonomiyaki con repollo, zanahoria y soja, que puedes enriquecer con trozos de lubina o gambas. ¡Vamos paso a paso!
Ingredientes:
250 g de harina
200 mL de agua.
1 huevo.
1 cucharadita de sal.
1 chorrito de soja.
4/5 hojas de repollo.
1 zanahoria pequeña.
Un puñado de brotes de soja.
1 lomo de lubina o gambas (opcional).
Aceite para freír.
Para la salsa:
Mayonesa.
Salsa de ostras.
Salsa de soja.
Paso 1: Preparamos la masa
En un bol, mezclamos la harina, el agua y el huevo hasta obtener una masa homogénea. Luego, agregamos la sal y un chorrito de salsa de soja.
Paso 2: Añadimos las verduras
Picamos el repollo en chifonade y rallamos la zanahoria con un pelador. Lo añadimos a la masa junto con los brotes de soja y lo removemos bien.
Si os apetece añadirle pescado o marisco, podéis incorporar también lubina o gambas a la masa en trocitos.
Paso 3: Cocinamos el okonomiyaki
Echamos un chorrito de aceite a la sartén y cuando esté caliente añadimos la mitad de la masa. Dejamos que se cocine durante 5 minutos por un lado y le damos la vuelta. Lo dejamos otros cinco minutos más por el otro lado, y ¡listo!
Paso 4: Preparamos la salsa
Mientras cocinamos el okomomiyaki, podemos ir preparando la salsa. Mezclamos mayonesa, salsa de otras y un poco de soja. Una vez que el okonomiyaki esté listo, cubre con la salsa por encima y sirve caliente... ¡Listo para zampar!
